Scopri il nuovo Alberghiero Quadriennale!

QUATTRO ANNI E PIÙ!

Il nuovo percorso di studi quadriennale nasce da uno sguardo attento ai differenti talenti delle giovani generazioni e alla possibilità di costruire un percorso personalizzato per ogni alunno. Quattro anni che consentono di raggiungere gli Esami di Maturità a cui poter aggiungere una prosecuzione nel lavoro oppure negli studi. Quattro anni che prevedono una moderna riprogettazione dei contenuti e delle dinamiche scolastiche per offrire un percorso di apprendimento attivo e inclusivo. La nuova offerta formativa rispetta le indicazioni di qualità richieste dall’Unione Europea per il periodo 2020-2030 ed è sviluppata con il supporto delle Associazioni di Categoria e di reti di imprese. Una scuola efficace per i giovani che hanno interesse a crescere nel mondo dell’enogastronomia, del turismo e dell’ospitalità.

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Summer School Istituto Alberghiero

EVENTI APERTI AL TERRITORIO

Alcune attività della Summer School sono aperte agli studenti delle classi II e III medie del territorio. Sei appuntamenti fra aule e laboratori per “assaggiare” alcuni spunti dell’offerta formativa. Trovate a fianco la brochure con le attività e il modulo per prenotare la vostra presenza alle attività di interesse (è possibile prenotarsi in modo flessibile alle attività gradite).

SUMMER SCHOOL ISTITUTO ALBERGHIERO 2026!

GLI EVENTI RISERVATI AI NOSTRI ALLIEVI

Le lezioni stanno per terminare, ma le attività in Collegio non si fermano per il nostro alberghiero. Mancano pochi giorni all’avvio della Summer School che propone attività curiose, approfondimenti, momenti di riflessione e occasioni di crescita. 23 attività animano l’agenda di questa edizione, attività rivolte ai nostri allievi del biennio.

Cena Benefica – Una Stella per Betlemme

Seconda cena di beneficenza nel progetto Una Stella per Betlemme

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In questa seconda occasione i nostri allievi del IV anno avranno il piacere di cucinare con lo Chef Stellato Andrea Marinelli del Ristorante Olio di Origgio. Una cena stellata il cui ricavato sarà devoluto al Commissariato in Terra Santa che gestisce le scuole Cattoliche di Betlemme. Una gustosa opportunità che consente di fare del bene agli allievi che vivono in un contesto di instabilità e di conflitto. 

I posti per la cena sono limitati e il contributo economico per sostenere l’iniziativa è pari a € 100,00 a persona. Le prenotazioni saranno raccolte a partire dal giorno 08/04/2026 contattando direttamente la segreteria del Collegio. 

Ringraziamo il Ristorante Olio di Origgio e l’Enoteca Vago di Lazzate/Saronno per la collaborazione per l’evento.

Il menu della serata

Benvenuto della cucina

Ricciola Hamachi con daikon, salsa ponzu e agrumi

Bottoni di pasta fresca, barbabietola, radicchio tardivo e blu di capra

Rana pescatrice, morchelle ripiene, aglio orsino e salsa di sedano rapa al vin jaune

Limone, yuzu e verbena

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Pane fatto in casa

Caffè e piccola pasticceria

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I vini della serata

Franciacorta Brut Cuvée 22 DOCG CASTELLO BONOMI – Metodo Classico

Bianco di Bianchi Sicilia DOC Bayamore FIRRIATO 2024

Custoza Superiore Cavalchino AMEDEO 2023

Liquore Salvia e Limone

Immagini dalla prima edizione della cena di beneficenza…

Alcuni scatti della prima cena del Progetto con lo Chef Davide Oldani dello scorso 2 febbraio.

College Beer – La Birra del Collegio!

Dalle Botteghe Scuola del Collegio: College Beer

College Beer è un progetto di Bottega Scuola nato nel Collegio Castelli nell’anno 2024 per introdurre l’intera filiera di produzione brassicola nel progetto didattico dell’Istituto Alberghiero. Il progetto è affidato alla classe terza che vive tutte le fasi di produzione, maturazione, imbottigliamento ed etichettatura del prodotto. Ogni classe definisce quali tipologie di birra produrre e la produzione è limitata a 1000 bottiglie (da 330 ml) all’anno utilizzate nel Ristorante Didattico e, in parte, vendute.

Le Botteghe sono nate nel 2017 all’interno del contesto normativo di regione Lombardia per valorizzare i progetti formativi di eccellenza. Sono laboratori artigianali integrati nel nostro percorso formativo grazie alle quali gli studenti apprendono tecniche artigianali lavorando con materiali reali e strumenti professionali sotto la guida di docenti e artigiani esperti. Le attività promuovono la cultura del fare valorizzando il patrimonio del gusto artigianale italiano e dando valore al collegamento tra scuola e territorio.