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RISTORANTE DIDATTICO ED EVENTI FOOD
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RISTORANTE DIDATTICO “SUMMER OPENING!”
Il percorso di orientamento della classe II nel mese di giugno prosegue con le aperture estive. Il servizio all’aperto, nel portico del Collegio, accoglie fino a cinquanta ospiti per pranzo. I prodotti freschi del nostro orto trovano ampio spazio nei menu.
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Spazi di apprendimento evoluti…
L’orto didattico
Sviluppo progetti e nuovi prodotti
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Il festival del cibo sostenibile pensato e organizzato dai nostri allievi. Un’impresa formativa per la cultura gastronomica.
Cibo e cultura, un supermercato sostenibile, parole di gusto. La mostra
Educazione alimentare e alla sostenibilità per giovani studenti
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AL LAVORO PER SVILUPPARE PROGETTI E PRODOTTI IN BOTTEGA
La produzione dei nostri vini
Macelleria, salumeria e norcineria
LA BOTTEGA DI NATALE
I nuovi caffè Lino’s
Tecniche e tecnologie
Food company
Nuovi prodotti, nuovi packaging
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SCUOLA NEL LAVORO
Concorsi di cucina
Miglior sommelier junior
STREET FOOD CONTEST
Il team Cassoelando rappresenta Regione Lombardia nei concorsi nazionali della Federazione Italiana Cuochi.
![Logo GranGusto Lombardia_Tavola disegno 1 Logo GranGusto Lombardia_Tavola disegno 1](https://www.collegiocastelli.it/wp-content/uploads/2023/11/Logo-GranGusto-Lombardia_Tavola-disegno-1-100x200.png)
I RISOTTI DEL PROGETTO GRANGUSTO
Alcuni fra i risotti presentati per il progetto GranGusto di Lombardia durante la fiera RistorExpo a Erba (CO). Ogni ricetta racconta il territorio della Lombardia con almeno due prodotti a marchio di qualità