VIENI AL RISTORANTE DIDATTICO!

Per una pausa di lavoro diversa dal solito, gusta un pranzo nel nostro Ristorante Didattico!

Il ristorante è attività didattica realizzata dai nostri allievi, in assetto lavorativo, con apertura al pubblico dalle ore 12.30 alle ore 14.00 nei giorni indicati nel calendario (vai alla pagina). Il contributo economico per il pranzo è pari a € 14,00  da versare in segreteria per il pasto completo, bevande e caffè.

È gradita la prenotazione scrivendo una mail: eventi.castelli@collegifacec.it

Ottima pagella per l’Istituto Alberghiero

L’annuale ricerca Eduscopio (https://eduscopio.it) ha assegnato anche quest’anno una pagella ottima per l’Istituto Alberghiero del Collegio ponendolo al primo posto della classifica fra le scuole di settore del nostro territorio.

Come ogni anno la ricerca Eduscopio valuta l’efficacia delle scuole confrontando alcuni dati oggettivi:

  • la piena occupazione degli allievi in uscita dal percorso scolastico;
  • la coerenza fra studio e lavoro in termini di prosecuzione con il lavoro nel settore per ci si è diplomati;
  • il numero di giorni utile per ottenere un contratto per un’occupazione stabile;
  • la quota di studenti che si trova in condizione di inoccupazione, disoccupazione oppure che è stato disperso dal sistema scolastico.

Di seguito è disponibile la sintesi dei dati tratti dalla “pagella” che Eduscopio ci ha assegnato.

 

UN “NUOVO” ALBERGHIERO EUROPEO

Un nuovo percorso scolastico con programmazione europea. Una scuola personalizzata ed efficace per crescere talenti e professionalità del Made in Italy nella ristorazione, nel mondo dell’ospitalità e nel turismo.

Grazie agli strumenti di autonomia e personalizzazione, che la recente riforma ministeriale degli Istituti Professionali ha reso disponibili alle scuole, con il presente anno scolastico prende il via un percorso che riassume modalità di lavoro, piano di studi, progetti e percorsi didattici tipici di un’assetto formativo europeo. Il tutto in considerazione del confronto con imprese, associazioni di categoria e partner che ci supportano nella progettazione didattica. Con attenzione agli stili di apprendimento dei nostri allievi!

Vi invitiamo a consultare le pagine dedicate all’alberghiero nel presente sito internet per approfondire. In occasione dell’Open Day di sabato 24 novembre organizzeremo diverse presentazioni per illustrare alle famiglie le caratteristiche del nuovo progetto didattico.

Aperitivo e degustazione birre presso “Il Sandalo”

Continua la collaborazione del Collegio Castelli con Il Sandalo Equosolidale. Sabato 10 febbraio, coordinati dal Prof. Faverzani , sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier), due alunni di 5^ alberghiero, Giacomo Donati e Matteo Sirtori e due di 4^ alberghiero, Oscar Crotti e Riccardo Ranieri, hanno guidato la degustazione di tre birre in abbinamento ad assaggi di cibo buono e giusto. Numerosi i partecipanti alla manifestazione che, guidati dai nostri ragazzi, hanno degustato una birra BLOND ALE alla QUINOA di ALTROMERCATO dal gusto particolare, senza glutine, a bassa gradazione, adatta agli appassionati celiaci, ma apprezzata anche dai normali bevitori. Le altre due birre proposte in degustazione sono state la TICINSENSIS BIONDA e ROSSA, prodotte secondo i criteri rigorosi del commercio equosolidale dal birrificio La MOROSINA di Abbiategrasso.

Gli alunni del Castelli, in precedenza, insieme al loro insegnante sommelier hanno degustato le tre birre, hanno preparato delle schede esplicative per gli intervenuti alla degustazione e delle schede valutative dell’aspetto visivo, olfattivo e gusto-olfattivo delle bevande presentate. Da segnalare anche l’apporto fondamentale della docente del Castelli di Scienza degli alimenti, Giovanna Mereu, che ha guidato gli alunni nello studio delle caratteristiche dei cibi da abbinare alla birre. Infatti, ad accompagnare le tre proposte, si sono potute gustare delle tartine con salsa di noci, di olive, di carciofi e hummus di ceci. Dalle 16 alle 19,30, un flusso notevole di persone ha degustato e acquistato le birre e i prodotti abbinati, complimentandosi ripetutamente con Giacomo, Matteo, Oscar e Riccardo, che, con capacità di comunicazione e competenza hanno saputo soddisfare tutte le richieste di chiarimento e di approfondimento sulle caratteristiche alimentari e organolettiche di quanto proposto in degustazione.